Pâes e Salgados
Bolinho de Chuva com queijo
Sugestão de petisco rápido
INGREDIENTES
½ xícara (chá) de polvilho doce (65g)
3 ovos
3 ½ xícaras (chá) de queijo minas ralado (500g)
50g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
MODO DE PREPARO
1 - Numa tigela misture bem o polvilho doce, os ovos e misture bem até formar uma mistura líquida. Adicione o queijo minas ralado, o queijo parmesão ralado e sal a gosto.
2 - Com uma colher, pegue pequenas porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Bolinho de bacalhau com mandioquinha
Ingredientes:
250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
200 gramas de mandioquinha
1 colher de (sopa) de azeite
Salsa picada
1 clara
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo:
Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe no espremedor ainda quente. Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa. Bata a clara em neve. Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente. Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente. Ponha sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura. Sirva em seguida. Dessalgue o bacalhau: deixe-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de duas a três vezes, como preferir.
Rendimento: 4 porções